Les SALADES
Les SALADES
Il y a tellement de variété de salades qu’il est un peu difficile de donner une définition complète de cette catégorie d’aliments.
En général, la salade un mélange d'aliments disposés dans une assiette et servis généralement avec une vinaigrette. C'est un plat d’herbes ou de légumes verts, parfois cuits et habituellement hachés ou tranchés. Parfois mélangés avec des fruits ou encore avec de la viande froide cuite et hachée, du poisson, etc.
Elle peut être chaude ou froide. La sélection des ingrédients de la salade dépend des saisons. Les salades sont uniques car elles peuvent soit accompagner un plat principal, servir comme apéritif, servir comme plat de fête, ou tout simplement etre servi seul.
Une salade riche en protéines, telle que la salade de homard, peut remplacer le plat de viande, alors qu’une salade légère de légumes ou de fruits peut être utilisée comme plat supplémentaire.
Pour la plupart, les salades prennent leur nom de leur ingrédient principal. Comme par exemple, la salade de poulet, salade de tomates, salade d’ananas, etc. La place de la salade dans un repas dépend de la salade elle-même.