什么是抗氧化剂?
氧化是自由基的原因;当电子从化学键中敲除时,会发生这种情况。自由基是不稳定的原子,正试图与其他粒子键合,以便它们可以窃取其外壳电子之一。这些高反应性自由基会与健康分子发生相互作用并对其造成损害。当自由基的破坏力从一个细胞扩散到周围细胞并造成广泛损害时,就会发生氧化应激。我们的日常生活中存在氧化因素,例如不良饮食,压力,污染和衰老。氧化还会增加疾病风险,例如癌症,心脏病,关节炎和自身免疫性疾病。
抗氧化剂可以通过抗氧化作用来逆转氧化作用。抗氧化剂本质上是与氧化完全相反的,因为抗氧化剂分子中有多余的电子。一旦抗氧化剂和自由基接触,抗氧化剂将为自由基提供电子,从而修复化学键并使分子恢复稳定性。
由于氧化因子的普遍存在,为您的身体提供抗氧化剂储备至关重要。当人体中大量存在抗氧化剂时,人体便具有抵抗自由基活动所需的保护作用。抗氧化剂起到保护自由基的作用,而有些则试图消除已经对细胞造成的损害。